Tablier noir et baskets blanches, le chef René Mathieu s’active encore. Il est 14 h 30, le service est bientôt fini, mais son engagement tient jusqu’à la dernière minute. Ce jeudi midi, La Distillerie affiche une fois ...

Apprenti, on lui avait conseillé de rester en salle pour assurer le service. Le Belge René Mathieu, cinquante-neuf ans, vient d’être sacré meilleur chef du monde de légumes par le Guide Vert, référence planétaire de ...

Chaque semaine, cet été, le Quotidien présente des producteurs «made in Luxembourg». Aujourd’hui, un hommage au plus important d’entre eux : la nature! Elle regorge de plantes sauvages comestibles, que le chef étoilé René Mathieu ...