L’Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire rappelle trois fromages végétaliens. En cause ? La présence de Listeria monocytogenes. Attention si vous êtes végétaliens, ces fromages pourraient vous rendre malade. L’Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire lance un ...

Le fromage au lait cru reste une rareté sur un marché américain, dominé par celui pasteurisé et industriel. La raison ? Des craintes hygiéniques tenaces alors qu’ils sont «sains, sûrs et bons», assurent leurs défenseurs. ...

Depuis sa ferme de Grummelscheid, non loin de Wiltz, Tessy Gillen (23 ans) produit des fromages de chèvre frais. Une passion et un joli succès qui entraînent sa famille avec elle. Le produit La chèvrerie ...

Trois produits de la marque Président et commercialisés au Grad-Duché sont rappelés par les autorités de sécurité alimentaire luxembourgeoise. Attention si vous avez acheté des fromages de la marque Président. Les autorités de sécurité alimentaire ...

Une campagne de rappel concernant deux types de fromages au lait cru issus d’une fromagerie de la marque Graindorge (groupe Lactalis) et commercialisés par des grandes enseignes a été lancée mardi, après la découverte d’un ...

Alors qu’il avait pu se tenir en février 2020, l’évènement « Wine cheese enjoy » vient d’être annulé en raison de la pandémie de coronavirus. Créé il y a quelques années pour découvrir les alliances insoupçonnées entre ...

En oubliant un lot de fromages pendant le confinement dans un coin de leur cave, Lionel et Laura Vaxelaire, éleveurs laitiers à Saulxures-sur-Moselotte (Vosges), ont créé une nouvelle variété, qu’ils ont bien sûr appelée « Le ...

Un crève-cœur : Pierre Villiers, jeune éleveur normand et producteur du fromage Neufchâtel, a dû se résoudre à jeter 15 000 litres de lait en trois semaines. Il s’agit d’une des innombrables perturbations des chaînes ...

Treize vignerons mosellans et cinq restaurateurs participent ce week-end à l’évènement mis sur pied par l’Office régional du tourisme Miselerland. Le vin et le fromage, c’est connu, offrent de très beaux mariages. Encore faut-il ne ...

Les autorités de la sécurité alimentaire luxembourgeoises ont reçu mercredi une alerte concernant des fromages vendus dans les supermarchés Match, contaminés par des bactéries Escherichia coli susceptibles de produire des toxines. Ces bactéries peuvent causer ...

La première édition du Wine, cheese, enjoy aura lieu en février. Idéal pour découvrir les alliances insoupçonnées entre vins de la Moselle et fromages. Les vignerons et les restaurateurs vont vous le prouver ! En ...

Un chiffre d’affaires qui s’envole et une production qui atteint des records historiques : Parmigiano Reggiano, parmesan de haute qualité et d’origine contrôlée, a le vent en poupe avec 3,6 millions de meules (147 000 ...

« Je n’ai jamais eu d’avertissement en quatorze ans de carrière. J’ai été un bon ouvrier et là, pour un bout de fromage… » Un salarié de la société de nettoyage Onet a été licencié début juin ...

Près d’un siècle d’études et de recherche a permis d’éclaircir le mystère des trous dans certains fromages suisses, notamment l’Emmental et l’Appenzell. Selon ses chercheurs, associés à ceux de l’Empa (Laboratoire fédéral d’essai des matériaux ...