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Carpaccio à toutes les sauces au Péitry

Le restaurant Péitry, à Roodt-sur-Syre, propose pour le printemps un festival des carpaccios qui revisite avec saveur l’idée de l’émincé. Le carpaccio, on le connaît surtout préparé avec du bœuf ou du thon. Mais trancher ...

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