Michèle Mannes, ses premières vendanges en tant que patronne

Ces vendanges sont les premières de Michèle Mannes dans son nouveau statut de cheffe d’entreprise. À 30 ans, elle gère le domaine Häremillen (Ehnen) avec calme et pragmatisme.

Vous avez lancé vos vendanges en milieu de semaine dernière. Comment la récolte se présente-t-elle ?

Nous avons coupé les premiers raisins le mercredi 22 septembre, juste pour voir. Du rivaner et de l’auxerrois qui sera utilisé en tant que vin de base pour les crémants. Toute l’équipe n’était pas encore arrivée, il s’agissait de faire un test pour observer la qualité des raisins. Les maturités ne sont pas à la hauteur de 2018 ou 2020, c’est sûr, mais nous sommes quand même contents des résultats. Ça aurait pu être pire : les raisins ont bien profité des belles journées de septembre. S’il pouvait y en avoir encore quelques-unes, ce serait très bien !

Quand sont arrivés vos vendangeurs ?

Ils étaient là pour commencer ce lundi. Il s’agit d’une quinzaine de saisonniers qui viennent de Pologne. Ce sont plus ou moins les mêmes chaque année, un de nos ...