La belle expérience bio à Sprinkange

La famille Emering s'est tournée vers le bio il y a une vingtaine d'années. L'exploitation laitière est devenue un élevage de poulets et une fabrique de pâtes et la vente directe un modèle économique.

Les températures vont encore flirter avec les 35 °C ce jour-là. Les poulets de l'exploitation Dudel-Magie préfèrent rester à l'ombre dans leur hangar. Quelques-uns franchissent le seuil pour aller faire un tour dans la prairie, mais les sorties sont rares. «Ils sortent surtout quand il pleut, mais quand il fait chaud, ils préfèrent rester à l'intérieur», indique Luc Emering. Le jeune agriculteur de 23 ans observe son cheptel qui évolue dans le calme et à la fraîche sur ...