Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois
Peut-être connaissez-vous le «Besh Barmak». C’est l’un des plats typiques du Kirghizistan, qui se mange avec les doigts, et qui mélange viande hachée et nouille. De quoi tenir au ventre toute la journée, pour les peuples des contrées arides du nord du pays, à la frontière avec le Kazakhstan. Comme si la recette, suffisamment nourrissante en elle-même, ne suffisait pas, les chefs kirghizes de la ville de Bichkek se sont lancés dans un record Guinness dimanche, pour réaliser le plus grand Besh Barmak au monde. La photo parle d’elle-même : 117 mètres de saucisse de cheval dans le style «Chuchuk» kirghize, pour un plat de 1464 kilos. À table?
H.G.
