La rumeur enflait ces derniers jours, Fabien Mengus la démentait formellement, mais la vente a été signée ce mercredi matin. Jean-Georges Klein, qui restait propriétaire pour moitié de l’Arnsbourg, le seul restaurant autrefois triplement étoilé à Baerenthal, au Pays de Bitche, vient d’annoncer que l’établissement est vendu à Fabien Mengus, le gérant du Cygne à Gundershoffen, doublement étoilé.

« Fabien Mengus est un homme du cru, compétent, révèle le chef de La Villa René-Lalique, à Wingen-sur-Moder, également doublement étoilé. Avec ma sœur Cathy, nous sommes soulagés et heureux. Notre maison est entre de bonnes mains. » Cathy Klein confirme l’information : « Je suis soulagée. Fabien Mengus est un jeune chef ambitieux. D’autres aventures pourront s’offrir à moi désormais. »